Skip to main content

Pizzabodem van courgette

« WeCare Blog | Juni 4, 2019 |
Eten en drinken
pizzabodem_van_courgette

Het kan! Een pizzabodem die echt GOED voor je is!! 

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Laag in calorieën 

Voorbereidingstijd 

10 minuten

Bereidingstijd         

30 minuten

Totale tijd 

50 minuten

Goed voor

4 porties

Calorieën 

341 kcal per portie

 

INGREDIËNTEN

2 theelepels olijfolie

2 theelepels bloem

2 kopjes courgette geraspt, verpakt

2 geslagen eieren

1/4 kopje bloem

1/2 kopje geraspte mozzarella

1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

1/4 theelepel gedroogde basilicum

2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Sprenkel een beetje olijfolie in een taartvorm en bestrijk deze licht met bloem.

Doe de courgette, eieren, bloem, mozzarella, Parmezaanse kaas, basilicum en 1 theelepel olijfolie in een kom en meng goed door goed elkaar.

Verdeel over de taartvorm en bak 35 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Besprenkel ongeveer halverwege het bakken de resterende olijfolie over de pizzabodem.

Haal uit de oven.

Wanneer de bodem ongeveer 10 minuten is afgekoeld, gebruik je een spatel om de korst los te maken van de taartvorm, zodat deze later niet zal breken.

Beleg met je favoriete pizzatoppings en bak op 200 graden totdat het goed verhit is.

Rachel schrijft: “Ik heb dit gerecht nu een paar keer gemaakt en iedereen vond het erg lekker. Ik gebruik een taartvorm van 25 centimeter en verwijder de zijkanten als ik de pizzabodem voor de   tweede keer ga bakken - zoals een echt pizza wordt gebakken! Ik maakte de laatste keer twee bodems tegelijk en vroor de tweede in voor later - in de hoop een onaangekondigde pizza-avond nog een beetje lekkerder te maken.”

Tammy schrijft: “Toen ik dit gerecht de eerste keer maakte, was het nattig en viel het gemakkelijk uit elkaar; Ik moest het met een vork eten. Ik ben geen expert, maar ik denk dat de courgette te veel vocht bevatte, dus nadat ik de courgette had geraspt, liet ik het op papieren handdoeken uitlekken, ongeveer 1 tot 2 uur voordat ik het ging gebruiken. De pizza viel niet meer uit elkaar - ik kon het met mijn handen eten. Maar hoe je het ook eet, deze pizza is superlekker!”

Voedingswaarde

Pizzabodem van courgette

Hoeveelheid per portie

Calorieën 341 Calorieën van vet 234

% Dagelijkse hoeveelheid*

Totaal vet 26g 40%

Verzadigd vet 8g 40%

Meervoudig onverzadigd vet 2g

Enkelvoudig onverzadigd vet 12g

Cholesterol 138mg 46%

Natrium 322mg 13%

Kalium 233mg 7%

Totaal koolhydraten 13g 4%

Vezels 1g 4%

Suikers 1g

Eiwitten 15g 30%

Vitamine A 11%

Vitamine C 18%

Calcium 32%

IJzer 7%

*Percentage dagelijkse hoeveelheid zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.